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美味清蒸黄花鱼
美味清蒸黄花鱼

美味清蒸黄花鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.27 01:58

美味可口营养价值高的美食小吃清蒸黄花鱼是江苏省地区的传统的美食小吃之一。不仅口感嫩滑细腻让人食欲大振,回味无穷,而且色泽也是格外鲜亮让人喜爱的。有时候烹饪美食不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出别具风格的美食。

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主料

  • 黄花鱼 :300

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀。蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉腌制20分钟
  • 第二步
    姜葱切丝,放在鱼身上,将料均匀地洒在鱼身上,蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜
  • 第三步
    葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃

烹饪技巧

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清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼
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