家常油焖茄子的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.28 07:34

这道家常油焖茄子的做法 是属于加成菜中比较简单的做法，因为油焖茄子它整体的味道还是非常的独特，虽然看起来会比较油腻，但是吃起来口感却非常清爽，而且也有点点微辣的感觉，很适合在夏天胃口不好的时候去让你食欲大增，赶紧跟着小编来试一试吧，

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主料

• 茄子 ：适量

辅料

• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  首先将茄子滚刀切块，红尖椒斜刀切圈，葱白切段，大蒜子拍扁切末，姜切菱形片，猪五花肉切碎。
• 第二步
  锅中倒入半锅油，油温烧至八成热，下入茄子，炸至茄肉变金黄色变软后捞出。
• 第三步
  锅留底油，下入姜片、蒜末、葱、红椒圈，翻炒数秒后，下入切好的猪五花肉，翻炒至变色后，加生抽翻炒均匀，下入茄子，淋入料酒，翻炒片刻。
• 第四步
  加少量清水，再加入蚝油、半勺盐，少许白糖，适量老抽，焖一小会，撒些胡椒粉，勾上水淀粉，收汁即可出锅。

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油焖茄子的做法

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