美味蒸馒头的方法

具体步骤

• 第一步
  将酵母和白糖放入面粉中
• 第二步
  用筷子将它们搅拌均匀
• 第三步
  一点一点加入清水
• 第四步
  搅成大的棉絮状，并没有干粉
• 第五步
  揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
• 第六步
  面团发至两倍大，用手按压无回缩
• 第七步
  并且面团撕开有大的蜂窝状，就是发好了
• 第八步
  面案上撒干粉，将面团揉至光滑
• 第九步
  用擀面杖擀开，给面团排气
• 第十步
  将两边折回来
• 第十一步
  再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次
• 第十二步
  将面团分成均匀的小剂子
• 第十三步
  取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面
• 第十四步
  收口朝下
• 第十五步
  两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形
• 第十六步
  依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵
• 第十七步
  二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了
• 第十八步
  大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟，就好了