小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

「首发」鱼香肉丝
「首发」鱼香肉丝

「首发」鱼香肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 06:59

  • 2608人看过
  • 434
  • 收藏

主料

  • 水发木耳 :50
  • 猪瘦肉200
  • 水发玉兰片 :50

辅料

  • 油 :适量
  • 泡红辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 白糖 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末
  • 第二步
    2.将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
  • 第三步
    3.将泡红辣椒跺成末
  • 第四步
    4.将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
  • 第五步
    5.锅烧热,下油,倒入肉丝炒散
  • 第六步
    6.加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
  • 第七步
    7.加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
  • 第八步
    8.倒入芡汁和葱花炒匀即可

烹饪技巧

  • 黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。勾芡会使菜肴更明亮,并且锁住菜的滋味。

434

收藏

分享