美味的蜜汁叉烧

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉（最好是有点肥肉的）片成1.5cm厚、4cm宽的片。
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  第二步
  2.生姜削皮切丝，放进装着猪肉的保鲜盒里。
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  第三步
  3.2大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐调匀。
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  第四步
  4.把酱汁倒入保鲜盒里，再舀3大勺叉烧酱，放入2个大料、几片香叶、2片干橙皮，抓匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少8小时，最好能冷藏24小时以上。
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  第五步
  5.烤叉烧之前先把烤箱150度预热5分钟。在烤盘上铺上锡纸，架上烤架，铺上腌好的肉，两面刷上腌肉的酱汁。放入烤箱中层上下火先烤10分钟。
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  第六步
  6.2大勺蜂蜜、1大勺叉烧酱调匀。
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  第七步
  7.烤十分钟后先把烤架取出来，在已经烤变色的肉的两面刷上刚调好的蜜汁叉烧酱。再送入烤箱中层，继续用150度上下火烤。
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  第八步
  8.之后每十分钟取出来刷一次酱。总共刷三次酱，烤35-40分钟。
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  第九步
  9.色泽明亮、香甜可口的叉烧就做好了。我做了整整两斤，每天晚上拿几块切成片，就有肉吃了~