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美味卤鸡爪的做法
美味卤鸡爪的做法

美味卤鸡爪的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.30 10:01

卤鸡爪的做法是非常简单快捷容易操作的,主要采用新鲜富含蛋白质的鸡爪搭配着老卤汁烹饪。口感清脆爽口鲜香让人回味无穷,搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收呢。而且色泽鲜亮喜人让人心动不已,喜爱美食小吃的朋友绝对值得拥有它哦。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    用清水洗干净鸡爪,将鸡爪放入热水中,约5分钟,切两片姜片放入去腥
  • 第二步
    将鸡爪捞起,过凉水洗净,再剪掉指甲,将盐均匀撒到每一个鸡爪上,用手抹平,将鸡爪放入蒸锅,蒸10分钟,使盐入味,也使其更软更易入卤味,蒸出锅后晾凉
  • 第三步
    准备好冰糖、酱油、十三香粉、盐和鸡粉,加入热水,放入冰糖和十三香粉,待冰糖溶化至水中,加入冷鸡爪,放入鸡粉和盐小火收汁即可。

烹饪技巧

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婉儿厨房

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