滋润川贝炖雪梨的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.23 12:36

川贝炖雪梨的做法较为简单易上手，以雪梨为主要原材料，加入川贝、枸杞以及冰糖熬制而成。可根据个人口味和爱好调节冰糖的加入量。具有香甜可口、营养丰富等特点。有清热止咳以及化痰等作用。其中，川贝是另一种味苦甘性凉的中药，具有清热散结等作用。

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主料

• 雪梨 ：2个

辅料

• 川贝 ：4
• 枸杞 ：2
• 冰糖 ：20

具体步骤

• 第一步
  准备材料。
• 第二步
  川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团 。
• 第三步
  放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。
• 第四步
  雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。
• 第五步
  为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状。
• 第六步
  加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。
• 第七步
  将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。
• 第八步
  川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。

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