小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味可口的麻婆豆腐
美味可口的麻婆豆腐

美味可口的麻婆豆腐

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.22 06:46

这道美味可口的麻婆豆腐作为著名的川菜美味味道一级棒的。豆腐确实是有好多种的吃法,不过麻婆豆腐这种吃法和做法最纯粹了,实现了味蕾之间摩擦的碰撞。然后这里选用的比较嫩的豆腐,这种嫩豆腐吃起来比较Q弹,在唇齿间回味一股豆香四溢 。

更多详情
  • 1694人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 嫩豆腐 :适量
  • 牛肉适量

辅料

  • 花椒油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 芝麻油适量
  • 米酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜切成碎末,葱切成葱花备用。牛肉剁成肉糜,然后加少许米。郫县豆瓣酱也稍剁碎些,这样更容易释放它的味道。豆腐切成2一3cm的块状备用。
  • 第二步
    2 烧一锅水,加一勺盐。加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份,口感更Q,不容易碎,而且能去豆腥味,豆腐还会带些咸味。水烧开,放入豆腐块煮2-3分钟,关火后继续浸泡在热水中,防止豆腐块粘连
  • 第三步
    3. 另起一锅,热锅冷油下牛肉末,油放稍多点,小火翻炒至微黄。下郫县豆瓣酱继续小火炒出红油。放入蒜末翻炒出香味。

烹饪技巧

15

收藏

分享
梅子煮酒

梅子煮酒

共有492个成果

TA的其他成果

蛋白蛋糕
枣泥馅
时尚绿豆薏米汤
春卷
蒜泥白肉
家常什锦素砂锅
酸菜炒肉
自制红薯银耳羹
查看全部
麻婆豆腐 麻婆豆腐
19
已被2176人参考

麻婆豆腐是一道美味而且健康的家常菜,豆腐的营养价值十分的高,富含蛋白质,是更年期的“保护神”,一块块白白嫩嫩的豆腐被辣椒酱汁浸透,颜色变得十分的漂亮,麻婆豆腐嫩……

包含食材