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美味麻婆豆腐
美味麻婆豆腐

美味麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.24 05:31

麻婆豆腐是一道四川地区传统美食小吃之一,在全国都有超高的人气,色泽红亮诱人让人有胃口,闻着就香辣扑鼻,而且口感麻辣鲜香着实令人心动不已。经过烹饪的豆腐入口即化,给人以一种酣畅淋漓的快感。麻婆豆腐搭配着一碗香喷喷的米饭更是美 不胜收。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 辣椒适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    豆腐切小块,瘦肉剁成肉末,葱白切段,绿叶部分切葱花,蒜切末。
  • 第二步
    锅中添水把豆腐放进去小火煮一会,捞出备用。锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒,放入葱段爆香,放入肉沫炒至变白,放入豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第三步
    添水差不多将盖过肉末放入,豆腐小火炖煮,让味道渗入豆腐中放少量盐,因为豆瓣酱有咸度。待汤汁差不多时放入葱花和蒜末,再调入淀粉芡汁,轻轻翻炒均匀盛出装盘。

烹饪技巧

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麻婆豆腐是一道美味而且健康的家常菜,豆腐的营养价值十分的高,富含蛋白质,是更年期的“保护神”,一块块白白嫩嫩的豆腐被辣椒酱汁浸透,颜色变得十分的漂亮,麻婆豆腐嫩……

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