小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的烤香猪
美味的烤香猪

美味的烤香猪

准备时间:10分钟
烹饪时间:6小时
发布时间:2017.07.23 06:50

现在对于很多朋友喜欢带着自己的朋友去吃烤全羊或者烤香猪,今天我就要给大家推荐一款美味的烤香猪。自己烤的香猪外酥里嫩,咬一口下去外面的皮吃起来十分脆里面的肉质吃起来肉质饱满,喜欢的朋友们可以在家带着自己的朋友试一试。

更多详情
  • 5202人看过
  • 48
  • 收藏

主料

  • 香猪 :一只

辅料

  • 八角适量
  • 草果 :一枚
  • 小茴香 :3
  • 花椒面 :2
  • 洋芫茜 :适量
  • 葱 :适量
  • 海鲜酱 :一匙
  • 羹味极鲜 :一匙
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 蚝油 :两匙羹

具体步骤

  • 第一步
    1把调料抹在猪肚内,腌两小时。  
  • 第二步
    2烧开水淋在猪皮上使其收缩,紧接把上色料(两匙羹红醋、两匙羹麦芽糖,加开水60克调稀)涂上。晾干。
  • 第三步
    3开烤!先烤背面。炉具两个,火不能大,先烤一个小时。(关键在开头。烤背面时用纱布搽去滴出来的油和碳黑物)两个烤炉,半个小时烤上半身,半个小时下半身。翻身烤猪肚内,半个小时
  • 第四步
    4烧过半,微火先烤猪内半小时,再烤猪背半小时。用刀尖在肉多的地方扎一下,还有一点血水,继续烤。撕下表皮一小块肉,香啊!加几块小碳保持微火

48

收藏

分享
小溪美食坊

小溪美食坊

共有455个成果

TA的其他成果

鸡翅藕
土豆红烧圆子
韩式西葫芦饼
小炒有机花菜
家常清炒茼蒿
西贝妈妈辅食8月 「蔬菜汤
米其林厨师教你煎牛排
水煮肉片
查看全部
烤香猪 烤香猪
20
已被6770人参考

烤香猪这是一道家常小菜,我们平常在家里就可以自己做并且它的原料非常的简单易找大家只需要从菜市场上买到这些。菜所需要的原料就可以了,而且制作方法非常的简单,大家可……

包含食材
热门项目: