美味野山椒牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.26 12:38

野山椒是辣椒里的佼佼者了，其辣味很多人一时间不能够接受但是配上香嫩的牛肉就是另一种风味了哟。所以今天要推荐给大家的就是一份美味野山椒牛肉的做法了。而且这道美味野山椒牛肉不仅仅是可以当做正餐时候来配饭，用来浇在面条上也是很不错的哟

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  牛肉切丝。刀和牛肉竖纹理垂直切片，再切丝
• 第二步
  香菜切寸段，野山椒切两瓣，姜和大蒜切片
• 第三步
  切好的牛肉丝中加入少许老抽、料酒、盐、生粉、少量清水抓匀后再加入少许食用油拌匀腌30分钟(如果想吃口感更嫩的牛肉，可先让加调料腌制30分钟，再加少量水抓匀腌制，腌制时间最好长一点，我是早上买回牛肉腌制放冰箱，中午炒的，牛肉入味，水份也融入肉中，很滑嫩)
• 第四步
  锅热油热后，放入野山椒，红辣椒，姜片，大蒜片炒出香味后，倒入牛肉丝划散
• 第五步
  牛肉炒至变色即加入1勺生抽，1勺野山椒水，倒入香菜段，翻炒匀即可

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野山椒牛肉

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