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好吃的卤牛肉的做法
好吃的卤牛肉的做法

好吃的卤牛肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.26 10:11

不知道各位亲们有没有吃过卤牛肉呢,吃过的话一定会觉得比较的入味,比较的具有嚼性的呢,所以呀就介绍这款卤牛肉的做法给各位哦,用来佐饭或者是当下酒菜都是挺不错的选择呢,而且牛肉还有一种独特的香味的哦,加入一些调料味道更佳呢。

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主料

辅料

  • 桂皮 :适量
  • 香草 :适量
  • 白芷适量
  • 丁香少许
  • 肉蔻 :少许
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :少许
  • 葱 :2根
  • 2片
  • 蒜 :3瓣
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
  • 第二步
    2锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
  • 第三步
    3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
  • 第四步
    4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。
  • 第五步
    5调料用温水浸泡去除香料中的苦味
  • 第六步
    6锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。
  • 第七步
    7大火煮开后放入牛肉调入盐。
  • 第八步
    8加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。
  • 第九步
    9转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。
  • 第十步
    10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。

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卤牛肉的做法 卤牛肉的做法
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