美味的锅盔的做法

具体步骤

• 第一步
  1.温水化开发酵粉。
• 第二步
  2.加入面粉，和成面团。
• 第三步
  3.发酵至两倍大
• 第四步
  4.加入面粉，揉成硬面团。
• 第五步
  5.清水加入面粉，和成硬面团。
• 第六步
  6.普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面团是发酵面团的一半。
• 第七步
  7.取一块普通面团，一块发酵面团，切片。
• 第八步
  8.放入压面机中，边加入面粉，边压。
• 第九步
  10.将面片折叠，用擀面杖擀压。
• 第十步
  14.取一个瓶盖，在上面压上花纹。放一边醒发半小时以上。
• 第十一步
  15.炉子上放两层架子，使锅具远离火苗。
• 第十二步
  16.将饼放入平底锅，小火，表面喷水。
• 第十三步
  18.盖盖子，小火，焖30分钟。（焖至金黄色为佳，火力不同，时间不同）
• 第十四步
  19.反面，继续焖半小时。（两面微黄即可）