主料
- 鸡蛋 ：2个
- 水 ：适量
论鸡蛋花的做法，其实人人都知道，鸡蛋花不是那种植物科里的鸡蛋花，是可食用的鸡蛋打出来的蛋花，就是那个番茄鸡蛋汤里的那种棉绸的鸡蛋花。做这个鸡蛋花倒是没什么技巧，讲究的就是一个快、准、狠，还有一个最重要的就是口感，如何单吃一份鸡蛋花也是个技巧，所以中国美食也是博大精深啊！
1.夏天可以直接把鸡蛋刻入碗内，冬天要把碗用开水烫一下，不然沏不熟。2.喜欢甜味的加糖，不喜欢甜味的可以加盐2.烹饪的地方也可以在锅中烧水往锅里加入蛋液搅拌
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