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爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.22 04:10

这道爆炒鱿鱼属于家常菜里面的一种,因为鱿鱼这种海鲜类食物,爆炒鱿鱼的做法非常多样,而我们家里的同胞们都很喜欢吃海鲜,其中我最拿手的也是这道爆炒鱿鱼了,虽然我知道有很多种方式可以炒,但是我保证我的方式绝对能够让你垂涎三尺!快来试试吧。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鱿鱼处理干净, 面上斜切花刀然后再切成小片。
  • 第二步
    黑木耳泡发洗净,摘成小朵。
  • 第三步
    葱姜蒜切好,青椒切段。
  • 第四步
    鱿鱼倒水里淖一下,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
  • 第五步
    锅中下油,爆香葱姜蒜末。
  • 第六步
    倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。
  • 第七步
    再放入泡发好的木耳。
  • 第八步
    然后放入切好的青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速炒几下,出锅前淋入香油即可。

烹饪技巧

  • 1.火要旺,速度要快,否则肉就炒老了,不脆爽了;2.淖的时间不宜过久,看到鱿鱼卷起立即捞起;3.烫好的鱿鱼浸泡在冰水里,可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感。

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爆炒鱿鱼的做法 爆炒鱿鱼的做法
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爆炒鱿鱼是一道美味而且健康的家常菜,爆炒鱿鱼的做法十分的简单易学。将鱿鱼切成片打上刀花,把辣椒、葱切成段,姜切成片,先将鱿鱼倒进热水里煮一会,然后捞出沥干水,热……

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