美味的菠萝炒粽子

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米洗净，提前在凉水中浸泡最少3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可，时间稍长也可以。（图一）；干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒
• 第二步
  2. 菠萝罐头买来先倒出汁水，将菠萝肉切成小块。（图三）；糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀。（要是不喜甜，可以不放。）
• 第三步
  3. 挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。用勺子挖少许糯米放入漏斗中。放入一颗菠萝
• 第四步
  4. 在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃！将上方的粽叶折过来。
• 第五步
  5. 、用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。；将这条折起来的小尾巴朝里折。
• 第六步
  6. 用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！一只粽子包好了！
• 第七步
  7. 锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了。将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内，煮的时候可以更好的入味！）
• 第八步
  8. 将粽子放在篦子上面，放入水。水要没过粽子。大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间，我不建议，个人感觉压力锅煮出来的味道不好。