家常木耳炒肉的做法

具体步骤

• 第一步
  先来准备料汁。放入适量的盐
• 第二步
  放入适量的糖、鸡精以及生粉
• 第三步
  用清水调开备用
• 第四步
  .黑木耳泡发好，去蒂，洗净，沥干水分
• 第五步
  准备一些蒜片、姜片，准备一些葱段，只取葱白的部分
• 第六步
  鸡肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可
• 第七步
  肉片中加入料酒去腥
• 第八步
  加入少许的盐，加入适量胡椒提味
• 第九步
  加入一些生粉，便于锁住肉片中的水分
• 第十步
  再加入一勺油，可以防止下锅粘连或粘锅
• 第十一步
  热锅冷油，下肉片划散
• 第十二步
  这样做出来的肉片，白嫩有弹性，非常爽滑多汁，因为是在锅里是大火快速翻炒，吃起来完全不会觉得油腻
• 第十三步
  红椒切大块备用
• 第十四步
  锅内留下适量划过肉片的油，煸香姜片、蒜片
• 第十五步
  倒入木耳
• 第十六步
  调入少许盐，放入大葱快速翻炒
• 第十七步
  倒入之前划好的肉片炒匀
• 第十八步
  倒入红椒块
• 第十九步
  加入之前调好的料汁、关火，淋一勺香油即可