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全麦毛毛虫
全麦毛毛虫

全麦毛毛虫

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.24 12:06

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主料

  • 高筋粉 :300
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 蜂蜜15
  • 牛奶120
  • 奶粉30
  • 细砂糖 :20
  • 干酵母 :5
  • 盐 :3
  • 鲜奶油 :50

具体步骤

  • 第一步
    1.牛奶倒入微波碗中,放入微波炉内高火2分钟,取出放置室温.放入干酵母搅匀.静置8分钟。
  • 第二步
    2.高筋粉+蜂蜜+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵水搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟。
  • 第三步
    3.揉至光滑可以拉出薄膜。
  • 第四步
    4.放到暖气上发酵至2到2.5倍大。
  • 第五步
    5.轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟。
  • 第六步
    6.搓成长条,擀开,抹上沙拉酱,撒上肉松(也可以抹花生酱果酱),在靠近1/3处划几刀,卷起,放到试先刷了油的烤盘。
  • 第七步
    7.烤箱放入一杯热水,烤箱180度预热30秒关火.把烤盘放入,30分钟如烤箱温度太低,在把烤盘取出,把烤箱180度预热2分钟关火,放入烤盘继续发酵15分钟。
  • 第八步
    8.取出发酵好的面团,涂上蛋水(蛋:水=3:1)。
  • 第九步
    9.175度20分钟[请根据自己烤箱设置好烘焙时间和温度]。

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全麦毛毛虫 全麦毛毛虫
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全麦毛毛虫小朋友的最爱了,我一个同学就是开面包店的,我成天带着我小侄子到他那里玩,关系好,一起玩到大的,他那成天都有各种面包,但是我小侄子就喜欢这一种,像他做这……

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