营养的燕窝雪蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.21 03:52

燕窝中有很多营养物质，因此成为很多人的补品，雪蛤中也有对人体有利的物质，今天我们就要用这两种营养丰富的食材做一款美食就是营养的燕窝雪蛤。这款美食制作过程十分简单，并不需要费太多的时间，喜欢的朋友们可以在自己空余的时间做做。

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主料

• 雪蛤 ：3
• 燕窝 ：3
• 银耳 ：3

辅料

• 冰糖 ：30

具体步骤

• 第一步
  1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发： 　　燕窝的泡发：将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中，倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了); 　　雪蛤的泡发：取雪蛤一块洗净，放在汤碗中用温水泡发，约10小时，中途换一次水。泡发后，将黑膜挑去，漂洗干净，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味; 　　银耳的泡发：用凉水(冬季可用温水)泡发，经过2-3小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳为半透明状即为发好，摘净根部杂质，用清水洗净。 　
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• 第二步
  　2、燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。 　　
• 第三步
  3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
• 第四步
  　　4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
• 第五步
  　　5、炖好取出，待温后服食。

烹饪技巧

• 无

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