美味的芋头糕的做法

具体步骤

• 第一步
  将虾米浸泡2小时备用
• 第二步
  粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆
• 第三步
  将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒
• 第四步
  炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香
• 第五步
  加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用
• 第六步
  炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬
• 第七步
  将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量
• 第八步
  水开后，加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）
• 第九步
  这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了
• 第十步
  在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，（如果您不是用活底模，请在模底垫上一层纸，不然很难脱出来的）
• 第十一步
  凉后的糕，切成长方片即可。（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘
• 第十二步
  炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可
• 第十三步
  吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以