美味的茄汁浇汁菊花鱼

具体步骤

• 第一步
  鱼切菊花刀(肉皮不要切断)
• 第二步
  2 加葱姜盐料酒腌制
• 第三步
  3 我的用料，除了这些还有食用油和面粉
• 第四步
  4 番茄酱，稀释的淀粉，一两滴红烧酱油，米醋，白糖，鸡精，加上适量的清水混合
• 第五步
  5 葱切段(加仔姜丝的话就切丝)，姜切片
• 第六步
  6 鱼肉进面粉和淀粉的混合物里打滚
• 第七步
  7 筷子夹着入油锅炸，定型了再松鼠开筷子会比较好看，切记小火慢炸！
• 第八步
  8 炸好的放吸油纸里吸油
• 第九步
  9 第二次入油锅，大火快炸会比较酥
• 第十步
  10 炸好沥干油把厨房纸抽掉
• 第十一步
  11 锅中剩底油，葱姜爆香(有仔姜丝就一起爆香)
• 第十二步
  12 加入调好的酸甜茄汁，不断搅动
• 第十三步
  13 熬到汤汁粘稠关火
• 第十四步
  14 淋到炸好的菊花鱼上就好了，急着吃就没摆盘哈哈～