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美味的琵琶虾
美味的琵琶虾

美味的琵琶虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.13 06:39

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主料

  • 新鲜明虾 :300

辅料

  • 面粉 :适量
  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 番茄酱1勺
  • 料酒 :1勺

具体步骤

  • 美味的琵琶虾的做法图解一
    第一步
    1.大虾去头
  • 美味的琵琶虾的做法图解二
    第二步
    2.剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口
  • 美味的琵琶虾的做法图解三
    第三步
    3.剥好皮的虾用料、少许精盐腌渍一下后取出做好造型
  • 美味的琵琶虾的做法图解四
    第四步
    4.面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制 油不要太多,多了下不好出型,炸的时候油温不要太高。 一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。 炸好后把虾摆盘
  • 美味的琵琶虾的做法图解五
    第五步
    5.锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀 把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

烹饪技巧

  • 下油锅炸制大虾:1、油不要太多,多了下不好出型,炸的时候油温不要太高。2、一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。

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