美味的翡翠红油鸡丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.21 01:07

翡翠红油鸡丝 各地都有独特的美食而且丰富多彩，今天就给您带来了一种美食，它制作简单，食材也很容易买到，在家里面，就可以自己操刀制作一番做午菜，做晚菜，都是非常美味的呢，翡翠红油鸡丝 颜色艳丽，加入黄瓜丝、胡萝卜丝味道会更好哦

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  汤锅内注入适量的水，加入5ml料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟
• 第二步
  将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝
• 第三步
  将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝
• 第四步
  取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用
• 第五步
  汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分
• 第六步
  将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可

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翡翠红油鸡丝

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