美味的樱桃酸奶蛋挞

具体步骤

• 第一步
  上述主料为挞皮儿用料，辅料为挞水用料。中粉与淀粉混合均匀后，和糖、盐全部放到案板上，从冰箱冷藏室取出黄油。
• 第二步
  用刀（没有刮板）边切成小块，边与面粉混合成为玉米大小的颗粒。
• 第三步
  牛奶里面加入一个小蛋黄，搅拌均匀。
• 第四步
  分次加入蛋奶液，用筷子轻拌。
• 第五步
  然后抓成团，用保鲜袋或膜包起来，冰箱冷藏半小时。
• 第六步
  案板和擀面杖都裹了保鲜膜，取一块面团，压薄，约3毫米的厚度。
• 第七步
  取一只小碗，扣出圆形。
• 第八步
  装入锡纸模中，然后放冰箱冷藏室。
• 第九步
  樱桃洗净后，切碎备用。
• 第十步
  牛奶、酸奶、白糖放到一个容器内，搅拌至白糖融化。打入一个鸡蛋，搅拌均匀后备用。
• 第十一步
  从冰箱取出挞皮儿，用叉子在挞皮儿底上扎一些小眼
• 第十二步
  然后舀入挞水，一部分加樱桃碎，一部分没有加，挞水装了7分满。
• 第十三步
  烤箱195度，中层，烤25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了。