超好吃的无油健康红烧肉

具体步骤

• 第一步
  将五花肉清洗干净，去除猪皮上没有剔干净的猪毛，切成麻将大小的块。
• 第二步
  将五花肉块放入锅中，加入葱段，姜片，八角，花椒，加入没过肉块的清水。
• 第三步
  大火加热，煮开后继续煮几分钟，撇干净表面浮沫，转小火加盖煮30分钟左右。这里可以先大火煮开，然后转中小火撇浮沫。然后再次转大火煮开沸腾，再转中小火撇沫，重复几次就可以撇的很干净了呦。
• 第四步
  加入黄酒，再次煮沸。
• 第五步
  加入老抽，生抽，煮开后转小火，加盖煮40分钟左右。
• 第六步
  揭盖，加入冰糖，然后继续加盖小火煮30分钟左右，至筷子能轻易的戳通肉块。
• 第七步
  转大火收汁，不停翻炒，防止糊锅。
• 第八步
  待锅中汤汁收至自己喜欢的程度后加入高度白酒，翻炒均匀后，出锅装盘趁热吃。