清香茶叶蛋饼

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.18 06:29

茶叶蛋饼是一道在极为平常的煎蛋中加入茶叶加以煎制而成的美食。是许多茶叶产地普遍常见的吃法。利用茶叶的清香加上鸡蛋的独特味道，是一道让人难以忘怀的美味佳肴。茶叶中富含矿物质和咖啡因等营养成分。具有抗氧化和保持头脑清醒的功效。

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 茶叶 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备三个鸡蛋和20克茶叶。
• 第二步
  2.将茶叶洗好后放入沸水锅中焯一下水。（这图里的茶叶有部分是要用来凉拌的，所以茶叶看着量多）
• 第三步
  3.将焯好水的茶叶用热水泡洗半小时，中途换几次水，这样可以减少茶叶的苦涩味。然后将泡洗好的茶叶切成茶叶末。
• 第四步
  4.鸡蛋磕入碗中打匀。
• 第五步
  5.放入切好的茶叶末搅匀。
• 第六步
  6.放入适量盐调味。
• 第七步
  7.炒锅倒油烧热，倒入茶叶蛋液煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

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