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松软的大米面蒸糕
松软的大米面蒸糕

松软的大米面蒸糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.18 02:43

大米面蒸糕,是中国传统的特色糕点。蒸糕的米味十足,清香可口。推荐这款糕点主要是,食用大米面有较高的营养价值,大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃,称誉为“五谷之首”。其实制作方法十分简单,食材主要准备适量的粘米粉,少量的酵母菌及其他一些糕点辅料即可。

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主料

辅料

  • 酵母菌 :4

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材称好,粘米粉适量、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克。
  • 第二步
    2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)。
  • 第三步
    3.搅拌均匀。
  • 第四步
    4.模具事先涂油。
  • 第五步
    5.将面糊倒入,发酵两个小时,待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀。
  • 第六步
    6.放进蒸笼,蒸20分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 1、米浆调制掌握好,不能太稀,也不能太稠,我也是经过多次才做成功的。2、关火后一定要等3、5分钟再开盖,以防成品回缩。

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淡淡的味道

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大米面蒸糕 大米面蒸糕
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