酸辣的酸辣海参

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材。
• 第二步
  2.葱和香菜切成碎末备用。
• 第三步
  3.鸡蛋打散备用。
• 第四步
  4.即食海参切开，去掉牙齿部分。
• 第五步
  5.切成小段备用
• 第六步
  6.海米提前清洗后略泡。
• 第七步
  7.将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。
• 第八步
  8.再加入料酒去腥
• 第九步
  9.当海米变软时，加入海参煮沸。
• 第十步
  10.再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）
• 第十一步
  11.当蛋花浮起时，加入米醋调味。
• 第十二步
  12.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。
• 第十三步
  13.加入少许盐调味。
• 第十四步
  14.关火后加入少许芝麻油增香。
• 第十五步
  15.最后加香菜和葱末即可出锅。