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香酥肉松酥饼
香酥肉松酥饼

香酥肉松酥饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.16 09:03

酥饼是生活中常见的小吃,不管是当零嘴也好,还是当做早饭...都是非常好吃的风味小吃。肉松酥饼在饼里加了肉松,拥有层层的饼香,还有肉松的香味,配上稀饭或豆浆,想想都觉得过瘾。这道菜方法简单也好操作,饼酥香,层次分明,大人小孩都会爱吃的。

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主料

  • 普通面粉 :250
  • 肉松适量

辅料

  • 糖粉 :15
  • 色拉油适量
  • 酵母 :3
  • 盐 :适量
  • 低粉 :200
  • 沙拉酱适量

具体步骤

  • 第一步
    制作水油皮。在面粉一边挖个坑,倒入盐、糖粉,在面粉另一边挖个坑,倒入酵母;
  • 第二步
    倒入色拉油;少量分次加入水(因为每个牌子的面粉吸水力不同,不可一次全部倒入);
  • 第三步
    揉成面团,表面覆盖保鲜膜,醒发1小时;
  • 第四步
    等待水油面团醒发的时间来做油酥面团,将色拉油全部倒入面粉中,揉搓成团;
  • 第五步
    盆里放肉松,倒入适量沙拉酱,拌匀;
  • 第六步
    将醒好的水油面团分割成等量小份,油酥面团分成同样数量的小份;
  • 第七步
    捏起一块水油皮,包入一块酥油皮;
  • 第八步
    底部捏紧,揉成圆形;
  • 第九步
    将包好的面团擀成长方形;
  • 第十步
    翻面,从上而下卷起来,醒发5分钟;
  • 第十一步
    将面卷竖起来,用手掌按压成圆形,包入肉松馅;
  • 第十二步
    底部收紧,团成圆形,用手按压成饼状;
  • 第十三步
    依次做好所有面团,排入烤盘,醒发20分钟,表面用刀划十字(不划也可以),表面刷蛋液;
  • 第十四步
    刷蛋黄液,撒芝麻,烤箱180度预热,入炉烤30分钟左右

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雪蛤犹

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肉松酥饼 肉松酥饼
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肉松酥饼它的味道还是非常好吃的总喜欢在家里面做的时候把它做好之后放在微波炉里面去蒸一下,买了吃接着看吧,而且一定要记住可以多放上很多的黄油,才会让他自己来的,味……

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