好吃的树莓慕斯

具体步骤

• 第一步
  将用料理机打好的蓝莓果泥150克过筛，再倒入锅中;
• 第二步
  加入柠檬汁;
• 第三步
  将细砂糖与鱼胶粉混合，倒入步骤2中;
• 第四步
  将锅用小火加热至细砂糖溶化，离火隔水冷却;
• 第五步
  将慕斯圈包好锡纸，将冷却好的步骤4倒入，放入冰箱冷冻至凝固。
• 第六步
  蛋黄与细砂糖混合;
• 第七步
  搅拌至蛋黄略发白;
• 第八步
  蛋白中加入过筛的塔塔粉，将细砂糖分3次加入
• 第九步
  用电动打蛋器搅打至干性发泡;
• 第十步
  将打发好的蛋白分次加入步骤2中;
• 第十一步
  翻拌均匀
• 第十二步
  加入过筛好的低筋面粉与盐;
• 第十三步
  翻拌均匀，并将面糊等分成两份，其中一份加入红色食用色素翻拌均匀;