好吃的蛋白核桃脆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.各种材料称重蛋白80g、核桃仁80g、细砂糖50g、塔塔粉28t、低j筋面粉40g；
• 
  第二步
  2.烤箱预热后，先将核桃仁以上下火150度烘烤约10分钟后，晾凉备用；
• 
  第三步
  3.晾凉的核桃仁用刀切碎备用；
• 
  第四步
  4.蛋白用打蛋器低档打成粗泡，分三次加入细砂糖和塔塔粉，快速打发；
• 
  第五步
  5.蛋白液打成九分发即可，捞起后的蛋白呈小弯勾状；
• 
  第六步
  6.打发的蛋白糊中筛入低筋面粉；
• 
  第七步
  7.同时也加入核桃碎，用橡皮刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊；
• 
  第八步
  8.拌好的面糊；
• 
  第九步
  9.用小汤匙取适量面糊直接放在烤盘里沾水压匀；
• 
  第十步
  10.烤箱预热上下火150度烘烤25分钟左右，再以120度续烤20分钟，熄火后继续以余温们20分钟呈金黄色；
• 
  第十一步
  11.这盘是用模具做的；
• 
  第十二步
  12.烤制时间同.