美味的红甜面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.16 08:28

红甜面为陕西省韩城市传统汉族小吃，但在饱受各种重口味的食品刺激之余，人们便想以清淡食品来调节一下已经麻木了的味蕾，于是色味俱佳的农家红甜面便上了城市人的餐桌。红小豆做的汤底，特别的消暑，在夏日吃上一碗消暑解腻的红甜面是非常的幸福的。

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主料

• 红小豆 ：120
• 葡萄干 ：50
• 花生 ：50

辅料

• 面粉 ：500
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将红小豆浸泡1小时，锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，慢慢“兢”豆子
• 第二步
  将豆子煮半小时后，放入花生一起煮
• 第三步
  和面，将水慢慢倒入面粉中，将面粉打成絮状后揉成团，静置半小时。
• 第四步
  静置好的面团擀成面条，切成韭菜宽窄备用。
• 第五步
  兢”好的红豆水用多少舀出来多少，烧开后下入面条，煮熟即可。

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