健康菜花干烧排骨

具体步骤

• 第一步
  菜花干提前用清水泡2个小时，中途换2-3次水
• 第二步
  锅里放少许盐和姜片，把排骨放锅里焯水，去掉多余的油和血沫
• 第三步
  捞出来用流动的清水冲干净
• 第四步
  把排骨切成小块后，用盐和味极鲜抓匀腌上
• 第五步
  切好葱和姜
• 第六步
  碗里放适量的白糖、味极鲜、醋和盐，调匀备用
• 第七步
  锅里倒油，把腌好的排骨放锅里文火慢炒
• 第八步
  炒到排骨出油后，把葱姜放锅里翻炒片刻
• 第九步
  加一勺辣椒酱继续炒一会儿
• 第十步
  倒入第六步的料汁，翻炒上色入味
• 第十一步
  加黑椒粉翻炒提味
• 第十二步
  加清水，盖上锅盖炖排骨，炖30分钟。清水至少要没过排骨才行，如果想吃酥烂一点的，就多放些水多炖一会儿。
• 第十三步
  炖排骨的时候，把菜花干洗干净，挤干水分备用
• 第十四步
  排骨炖了30分钟后，把菜花干放锅里翻炒均匀，盖上锅盖焖10-15分钟。
• 第十五步
  .汤汁快干时关火。做寿司卷剩的一点胡萝卜边角料让我放锅里一起炖了，别浪费了，呵呵