美味鱿鱼青瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.15 08:15

家常菜肴中的炒菜大多数都是两种食材搭配在一起，也有一些家常炒菜时多种食材搭配在一起，这道 美味鱿鱼青瓜则是选用鱿鱼做为主要食材，搭配青瓜，鱿鱼做为菜肴中蛋白质和各种微量元素的来源而青瓜则富含膳食纤维和维生素，两者搭配在一起，非常合适。

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主料

• 鱿鱼 ：300
• 青瓜 ：500
• 生抽 ：30
• 料酒 ：30

辅料

• 醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1将切好的鱿鱼块放入碗中，生姜切碎，调入料酒，醋，盐拌匀，腌制30分钟，把汁倒掉再加入生粉拌匀之后再老抽拌匀备用。（老抽是调色用的最后加入）
• 第二步
  2青瓜间隔去皮，切成10毫米厚左右的块
• 第三步
  3锅烧热放入油（多倒点油），倒入鱿鱼大火快炒变色变小，起锅待用。
• 第四步
  4炒锅烧热加油，放入青瓜大火小炒，加入盐炒匀。
• 第五步
  5加入炒好的鱿鱼炒匀，即可。

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