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咸鲜的火锅鲶鱼
咸鲜的火锅鲶鱼

咸鲜的火锅鲶鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.07.13 11:33

火锅鲶鱼,主要原材料是鲶鱼,猪肉烹饪而成的一道家常菜式,它是四川地区交有名的火锅。为什么大家这么爱吃这种家常火锅呢?因为鲶鱼它肉多刺少,味极鲜美,汁浓不说,它的营养还及其丰富,用来做火锅,那味道,香气四溢,绝对会让你爱上它的。

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主料

辅料

  • 豆腐1块
  • 大蒜5粒
  • 酱油适量
  • 火锅底料 :半包
  • 蚝油 :适量
  • 八角适量
  • 十三香 :适量
  • 葱 :2棵

具体步骤

  • 第一步
    鲶鱼洗干净切成块,用料,生姜腌制20分钟,以去除其土腥味,将大蒜改刀成两瓣,生姜切片,葱切长段。
  • 第二步
    锅内放油,先下火锅底料炒香,再放入姜片,八角,大蒜迅速翻炒。
  • 第三步
    倒入酱油,蚝油,十三香,加二两面碗份量的高汤或者清水,用铲搅匀。
  • 第四步
    放入鲶鱼,轻轻翻动,使其粘上调料。再下入豆腐,盖上锅盖焖煮5分钟,轻轻翻动,以均匀入味,再盖上锅盖焖煮5分钟。
  • 第五步
    揭开锅盖后,放入葱段,起锅装盘。

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火锅鲶鱼 火锅鲶鱼
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火锅鲶鱼大家在制作火锅的时候都应该记住的,就是在里面应该多放上很多的辣椒酱,也可以在里面多放一些郫县豆瓣酱,做出来的味道才会特别的胀痛,而且一定要记住可以把鱼肉……

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