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自制麻团
自制麻团

自制麻团

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.09 10:19

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主料

  • 白芝麻 :100
  • 糖 :50
  • 馅料 :100
  • 水磨汤圆粉 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 泡打粉 :适量

具体步骤

  • 自制麻团的做法图解一
    第一步
    1.将糖放入水中,搅拌至糖全部融化
  • 自制麻团的做法图解二
    第二步
    2.再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减。
  • 第三步
    3.揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状
  • 自制麻团的做法图解四
    第四步
    4.将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧。
  • 自制麻团的做法图解五
    第五步
    5.锅中加入多一些油,烧到5成热的时候放入麻团,转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。
  • 第六步
    6.将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃即可

烹饪技巧

  • 油不要过热,否则会出现里面夹生,炸到金黄色即可。大约15分钟。

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