美味花生粽

具体步骤

• 第一步
  1、花生洗干净后放冷水中浸泡4小时以上
• 第二步
  2、糯米洗干净后放冷水中浸泡4小时以上
• 第三步
  3、新鲜粽叶冲洗干净
• 第四步
  4、大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮3分钟（煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中）
• 第五步
  5、将煮好的粽叶立刻浸在冷水中浸泡（这样可以保持粽叶颜色碧绿）
• 第六步
  6、将粽叶根部的硬结剪掉
• 第七步
  7、取三张粽叶叠放，光滑面向上（叠放好以后，将三张粽叶一起放水中浸一下，包时会更服帖）
• 第八步
  8、从粽叶根部卷成漏斗状
• 第九步
  9、向漏斗中放一勺糯米
• 第十步
  10、放几粒花生
• 第十一步
  11、再放米填满空隙，直到米与漏斗边缘齐平，用勺子压实
• 第十二步
  12、包成粽子（具体包法见鲜肉粽），依次包好所有的粽子，将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可（关火后不要急于拿出粽子，继续焖煮1、2个小时更好）