美味的花蛤丝瓜

具体步骤

• 第一步
  准备所需的原料，辅料
• 第二步
  花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。（花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙，详情见下面的烹饪技巧）
• 第三步
  焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用
• 第四步
  丝瓜去皮，滚刀切块
• 第五步
  锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒
• 第六步
  另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去
• 第七步
  待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤
• 第八步
  汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅