腊肠蒸鳊鱼是一道美味可口而又风味独特的家常菜。腊肠独特的香味，鳊鱼的鲜美，用蒸这种保留原汁原味的烹饪方法将这两点全部保留下来，相互配合而成为一道色香味俱全的美味佳肴。除此之外，这道菜的制作方法并不十分困难，快来学学吧。
1、鱼处理时先切下鱼头再清理内脏，千万不要把鱼肚切开或切断。2、每块鱼切得小点摆出的造型好看。3、土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短。4、也可以把土豆片和腊肠片垫在盘底再放上葱姜再放鱼。
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