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美味的白芋蒙焖鱼
美味的白芋蒙焖鱼

美味的白芋蒙焖鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.13 04:37

白芋蒙焖鱼这道美食不仅制作简单而且味道鲜美营养丰富,备受人们的喜爱。所需要的食材主要为鲫鱼、芋蒙、西红柿、泡椒。鲫鱼肉质细嫩美味可口。泡椒采用新鲜的辣椒精心腌制而成,搭配上美味的西红柿以及芋蒙经过高温的处理,真可谓好吃极了。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 植物油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    西红柿洗净切块,泡椒切碎,大蒜切碎,老姜切片备用
  • 第二步
    芋蒙洗净撕去表皮,切成3厘米长的段,撒入2茶匙盐,带上一次性手套,用手抓匀后放置10分钟,待芋蒙变软渗出水分后,用手挤干芋蒙的水分,接入清水漂洗一下,再次挤干芋蒙的水分,再次重复漂洗挤干步骤一次即可,将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒,将芋蒙的水分焙干,盛出备用
  • 第三步
    鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净,炒锅烧热,用老姜涂擦一遍锅底,倒入适量植物油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出
  • 第四步
    炒锅放入少许植物油,下姜片、蒜末、泡椒爆香,下焙干水分的芋蒙翻炒一下
  • 第五步
    放入西红柿翻炒,调入生抽、料、白醋、白糖、1茶匙盐,加入适量清水烧开,放入鲫鱼烧开,盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可

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白芋蒙焖鱼 白芋蒙焖鱼
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白芋蒙焖鱼如果你们喜欢的话,大家都应该在制作的时候,在超市里面多买回来一些小的黄花鱼,然后放在里面吃的味道就会特别的好吃,而且你们一定要记住,在家里面制作的时候……

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