我的干锅腊鸭

具体步骤

• 第一步
  1.半只腊鸭用清水浸泡1-2个小时。
• 第二步
  2.准备好调味料。
• 第三步
  3.豆皮提前浸泡洗净，莴笋去皮，洋葱洗净
• 第四步
  4.把莴笋切条，洋葱切条。
• 第五步
  5.葱姜蒜切碎，青红辣椒切圈，泡椒切碎。
• 第六步
  6.泡好的腊鸭切块放入蒸锅。
• 第七步
  7.加盖大火蒸制20分钟。
• 第八步
  8.蒸好的腊鸭倒掉蒸出来的油脂。
• 第九步
  9.炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。
• 第十步
  10.加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。
• 第十一步
  11.加入洋葱和豆皮翻炒。
• 第十二步
  12.加入腊鸭继续翻炒。
• 第十三步
  13.加入2勺米酒翻炒。
• 第十四步
  14.加入生抽继续翻炒。
• 第十五步
  15.加入莴笋翻炒。
• 第十六步
  16.加入十三香。
• 第十七步
  17.再加少许糖翻炒。
• 第十八步
  18.放入青红椒。
• 第十九步
  19.翻炒均匀关火。