胡萝卜生菜炒米饭，好的米饭香软可口，用来做炒饭的米饭就不能煮得太软，稍微硬一点比较好，不粘锅，粒粒可以散开，这样最好。胡萝卜生菜炒米饭，不仅有米饭炒过后的香气，还有胡萝卜和生菜的清香，这两种菜都可以生吃，所以不需要炒太久，有一点脆脆的更好，颜色也好看。
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