我的芙蓉鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.11 09:31

记得小时候，家里的大人经常做的一道菜就是蒸蛋，相比较其他鸡蛋的做饭，我更喜欢蒸着吃，一碗色泽金黄的芙蓉蛋，每次都可以就着米饭吃一大碗。我的芙蓉鸡蛋做法简单，味道鲜美，鸡蛋营养价值极高，小孩子长期食用还能提高免疫和增强骨骼，非常适合食用。

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主料

• 鸡蛋清 ：300
• 黄瓜 ：150
• 植物油 ：20

辅料

• 味精 ：2
• 大葱 ：5
• 大蒜 ：3
• 姜 ：3
• 淀粉 ：4
• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  将黄瓜洗净，切成片，蛋清加淀粉，少许水搅匀；
• 第二步
  葱姜蒜切末待用；
• 第三步
  淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
• 第四步
  炒锅注油烧至五成热，倒入蛋清，炸至蛋清浮起时，捞出控油；
• 第五步
  炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入黄瓜片煸炒，加精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入鸡蛋，翻炒均匀，撒入味精即可。

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芙蓉鸡蛋

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