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秘制凉拌酸辣豆芽
秘制凉拌酸辣豆芽

秘制凉拌酸辣豆芽

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.11 07:34

这个夏天着实是太热了,所以我就不太想钻进厨房做饭,于是凉拌菜就成了首选。今天要跟大家推荐的是秘制凉拌酸辣豆芽,在这里先给大家一个小建议:豆芽热水焯过后在过下冰水,会很脆的。无论要怎么烹饪豆芽,都可以用热水焯过后在过下冰水哦

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主料

  • 豆芽 :200

辅料

  • 蒜 :适量
  • 香油 :适量
  • 食用油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 芥末 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒油适量

具体步骤

  • 第一步
    水烧开后加入豆芽,焯两分钟左右。
  • 第二步
    捞出再过遍冰水,这样豆芽会很脆。
  • 第三步
    在过了冰水的豆芽里放入适量醋 盐 鸡精 香油 芥末后备用。
  • 第四步
    坐锅,倒入适量花生油,油热后放入适量蒜末和辣椒油,炒出香味后关火。
  • 第五步
    趁油热迅速倒入豆芽菜中搅拌均匀即可。
  • 第六步
    装盘。

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凉拌酸辣豆芽 凉拌酸辣豆芽
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