劲爽砂锅麻辣烫

具体步骤

• 第一步
  1.先将嫩豆腐切块
• 第二步
  2.热油炸至表面金黄捞出备用
• 第三步
  3.豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
• 第四步
  4.鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
• 第五步
  5.猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
• 第六步
  6.炖好的猪骨汤备用
• 第七步
  7.炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
• 第八步
  8.炒出红油
• 第九步
  9.加入猪骨汤和适量的盐煮开
• 第十步
  10.把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
• 第十一步
  11.再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
• 第十二步
  12.最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
• 第十三步
  13.最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
• 第十四步
  14.一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。