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特色好吃的酸辣椒板鸭肉
特色好吃的酸辣椒板鸭肉

特色好吃的酸辣椒板鸭肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.11 01:49

酸辣椒板鸭肉菜算是广西比较特有的特色菜,很好,区别与柠檬鸭是没有放柠檬,对于快到夏天来说,又想吃肉,但是又没胃口的可以弄做个,而且辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。好吃又有降温的一道菜,很适合夏天有木有

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主料

辅料

  • 白酒 :一小勺
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生姜 :少许
  • 蒜头 :少许
  • 新鲜小米椒 :少许
  • 酸辣椒 :7-8个

具体步骤

  • 第一步
    鸭杂切成稍厚点的小片状,酸辣椒、小米椒切小段,蒜头生姜切丁
  • 第二步
    炒锅大火烧热后倒入油,放入姜、蒜碎丁炒香,倒入切好的鸭杂,变色后倒入少许白、老抽、小米椒,翻炒一下,然后加入适量的盐,翻炒后起锅装盘
  • 第三步
    炒锅再放入少许油,倒入酸辣椒翻炒(酸辣椒是有盐的),再把刚刚炒好的鸭杂倒入一起翻炒,喷少许水小焖一下入味,放入少许鸡精起锅装盘即可

烹饪技巧

  • 酸辣椒做法:不沾水的新鲜辣椒减去蒂(小帽子要留着),放入干净的空的矿泉水瓶里,撒入适量的盐和少许沙糖,盖上盖子摇晃几下,放十来天就可以吃了

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酸辣椒板鸭肉 酸辣椒板鸭肉
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酸辣椒板鸭肉如果你喜欢自己在家里面做的话,我们还是应该在里面多放上很多的辣椒,吃起来味道才会特别的好,而且我们在超市买回来的鸭肉,我们可以把它放在油里面多间一下……

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