香辣的蒜香辣椒鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.10 11:23

蒜香辣椒鱼，蒜的香味，辣椒的麻，加上葱花的清香之味，鱼的鲜美烹饪出这道美味不可阻挡的美食。对于一些重口味，无辣不欢的人来说那就是人间极品啊！想想就会口水直流，越吃越爱。不仅仅只是好吃，它还有一定的营养价值和药用功效，让你吃一次爱一次。

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主料

• 鱼 ：一只
• 蒜 ：适量

辅料

• 辣椒 ：少许
• 姜 ：适量
• 豆瓣 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 嫩姜 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  首先将用盐沁过的鱼放入锅中炸成金黄色。
• 第二步
  将鱼炸好后放于一旁，将切好的细姜，蒜，辣椒放于油中炒出味，放入少量的料酒，酱油，豆瓣。炒出味后，放一些热水。
• 第三步
  将之前炸好的鱼放入之中煮，翻煮两次。
• 第四步
  将水煮的快粘时，放入姜丝，鸡精，起锅放入葱花即可。

烹饪技巧

• 1、鱼一定要多一点油炸，炸成表面金黄，吃的时候会更香，更美味。

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