好吃的糖醋排骨山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.10 03:35

糖醋排骨山药 是我最拿手的菜之一，先不说工序是否复杂，等你尝到它的味道你就知道一切都是值得的。我比较喜欢吃，所以也会经常的去做，怎么吃都吃不厌。空闲的时候也会做一点给我的同事吃，每次都会的到赞美。特别的开心！下面我把步骤分享给大家！

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主料

• 猪大排 ：200
• 山药 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 味精 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 水 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.排骨洗干净，砍小块，山药也洗干净去皮，切短泡在水里防止氧化变黑
• 第二步
  2.排骨用厨房纸吸走水份，锅中热油，放入排骨煎炸至两面金黄，这样不费油，虽然比直接大油锅炸要麻烦点，但是好在不需要费一锅油高温烧制，煎炸至两面金黄时候捞出备用
• 第三步
  3.锅里放入少许底油，爆香蒜粒、姜片，放入排骨同炒一会，加入半碗水，不需要没过排骨面，差不多就行
• 第四步
  4.然后倒入生抽2汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙，大火烧开后用最小火焖煮40分钟
• 第五步
  5.排骨焖煮20分钟以后，山药连水倒入小锅内烧开，小火煮20分钟至熟透即可，把煮好的山药放入已经煮有40分钟的排骨里，加入盐再焖煮15分钟左右
• 第六步
  6.大火收汁，收汁不要太用力翻炒，轻轻翻动即可，以免山药碎裂，出锅前洒少许葱花

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糖醋排骨山药

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已被1986人参考

糖醋排骨山药这个猜的味道十分的给力哦，相信你一定会愿意试一试的呢，记得小的时候我家就经常吃这个排骨山药，感觉还非常的美味哦，长大了我就一直再学习这道菜的做法哦，……

包含食材

• 山药
• 排骨

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