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极品芋头猪蹄锅
极品芋头猪蹄锅

极品芋头猪蹄锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.07.07 11:42

猪蹄啊,超美味的,想想都直流口水,每次回家我都要让我奶奶给我炖猪蹄,简直是家的味道的代表,炖猪蹄当然还得加一些辅料,而我最喜欢的就是加芋头,炖出来的芋头黏黏的软软的,跟猪蹄起到了很好的呼应作用,一口芋头一口猪蹄的感觉直叫人大呼爽哉,这就是芋头猪蹄锅。

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将猪蹄切成小方块;
  • 第二步
    葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用;
  • 第三步
    芋头去皮切成大滚刀块;
  • 第四步
    锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分;
  • 第五步
    芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用;
  • 第六步
    砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料、白糖、精盐,加盖约2小时左右;
  • 第七步
    倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。

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芋头猪蹄锅 芋头猪蹄锅
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芋头猪蹄锅是一道美味而且健康的家常菜,芋头的营养价值十分的高,富含维生素,有增强免疫力、解毒防癌等功效,满满的一锅芋头猪蹄锅看起来就特别的满足,对于喜欢吃肉的朋……

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