冰爽的蓝莓冰棒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.06 12:10

蓝莓冰棒，说起冰棒可能大家不太熟悉，这个就是我们大家意义上的冰淇凌，很适合在炎热的夏天来一支，消热祛暑。而且自己在家中制作，自己肯定放心，不富含添加剂和吃起来比较健康，在其中加入了蓝莓，口感上吃起来多了蓝莓的颜色和味道。

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主料

• 牛奶 ：300
• 鸡蛋黄 ：4个
• 淡奶油 ：300

辅料

• 蓝莓果酱 ：50
• 玉米淀粉 ：4
• 白砂糖 ：4

具体步骤

• 第一步
  蛋黄加45克糖加5克的玉米淀粉搅拌均匀
• 第二步
  300克牛奶加热后稍微晾凉慢慢的倒入蛋黄中，边加边搅拌，直至混合均匀
• 第三步
  将混合的液体小火加热，不断搅拌至浓稠，加热过程中一定要快速搅拌，千万不要把蛋黄煮成碎屑状，成品应该是顺滑粘稠的，在勺子背上刮一下，痕迹不会消失即可
• 第四步
  蛋奶液晾凉后加入蓝莓果酱搅拌均匀备用，300克淡奶油加15克糖打发。六七成发就可以，不要打硬了
• 第五步
  将蛋奶液和淡奶油切拌均匀后装模具，九分满即可。放冰箱冷冻室就行，冻6小时左右就可以了。脱模的时候用凉水冲一下就能轻松的脱模了

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